Even Weg Samen ✨

Afgelopen weekend zijn Mike en Robin samen even weg geweest.

Een moment om stil te staan, vooruit te kijken en vooral: om samen te dromen. We hebben het hele jaar doorgenomen, plannen aangescherpt en volop gebrainstormd.

Dat leverde heel veel nieuwe ideeën op: speciale vierkante chocoladerepen extra fruitproducten seizoensgebonden chocoladerepen nieuwe paaskarakter(s) — waarbij de karakters van vorig jaar natuurlijk ook weer terugkomen.

Van de zomer moeten wij maar weer met zijn 2en weg, zodat wij kunnen brainstormen voor het najaar seizoen. Waar moeten wij nu echt heen? Ken jij een unieke plek in Nederland? Laat ons dit weten!

Daarnaast staan er nieuwe samenwerkingen op de planning die binnenkort live gaan. Daar vertellen we snel meer over… ✨

Ons weekend bracht ons naar de Marker Wadden.

Een plek waar de rust en natuur direct ruimte maken in je hoofd. We hebben heerlijk gewandeld, vogels gespot en genoten van zowel de zonsopkomst als zonsondergang.

We zagen o.a.: een zeearend, kiekendieven, zwanen, ganzen, rietzangers.

Met een hoofd vol ideeën, frisse energie en nieuwe inspiratie zijn we weer terug.

Klaar om alles wat we hebben bedacht stap voor stap werkelijkheid te maken.

Met liefde en lef, Mike; Robin

M!KE Patisserie & Chocolaterie

En… We Zijn Weer Gestart! ✨

Het moment waar we zo naar hebben uitgekeken is daar: we zijn nu écht weer gestart met de productie.

Na weken van verhuizen, inrichten, schoonmaken, uitzoeken en plannen, draait (bijna) alles weer zoals het hoort.

De machines staan, de werkbanken zijn gevuld en de geur van chocolade hangt weer in de ruimte.

We zijn ontzettend dankbaar voor ieders geduld, steun en vertrouwen in de afgelopen periode. Dit voelt als een nieuw begin, met meer ruimte, meer mogelijkheden en nog steeds hetzelfde hart.

Op naar alles wat komt. ✨

Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk en Sofie M!KE Patisserie en Chocolaterie

De allerlaatste bestelling vanuit huis ✨

Vandaag hebben we de allerlaatste bestelling vanuit huis verstuurd. Een bijzonder moment, want wat ooit begon aan onze eigen keukentafel, sluiten we nu met trots af.

En bijna tegelijk konden we iets nieuws vieren: de eerste bestelling van weeknummer 4 is vanuit onze nieuwe werkruimte ingepakt én bezorgd in Zaandam.

Wat een mijlpaal! Van thuis naar werkruimte. Van droom naar dagelijkse realiteit.

Stap voor stap bouwen we verder, met dezelfde liefde voor het vak en nu met nog meer ruimte om te groeien. ✨

Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk en Sofie M!KE Patisserie en Chocolaterie

Thuis Is Weer Thuis

Ons huis voelt nu weer écht als thuis.

Geen werktafels meer in de woonkamer, geen dozen in elke hoek, maar rust, ruimte en samen zijn.

De komende periode pakken we het stap voor stap verder op. Later gaan we beginnen met het leeg halen van de externe opslag, zodat ook daar alles zijn definitieve plek kan krijgen.

Daarnaast staat er iets heel leuks op de planning: binnenkort draaien we onze eerste proefworkshops!!

Op basis van deze proefmomenten gaan we samen evalueren en bepalen hoe we dit écht vorm willen geven.

En daarbij hebben we jullie input hard nodig.

Denk je met ons mee?

We zijn superbenieuwd naar: Wat is voor jou een fijn moment om een workshop te volgen? (dag & tijd) ‍ Wat zou je bij ons willen leren maken?

✅ Wat zijn voor jou echte DO’s

❌ En juist DON’TS

bij een workshop?

Alles wat jullie met ons delen nemen wij mee in onze keuzes, want we willen workshops creëren die kloppen, voor ons én voor jullie.

Vanaf april openen wij het reserveringssysteem op onze website (die we nu al volop aan het inrichten zijn), zodat workshops eenvoudig geboekt kunnen worden.

Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk en Sofie M!KE Patisserie en Chocolaterie

Van Werkvloer Terug Naar Woonkamer

Langzaam maar zeker verandert onze benedenverdieping thuis weer van werkruimte naar… gewoon thuis.

De kinderen hebben hun speel-, ren- en leefruimte weer terug , wij hebben ’s avonds weer lekker samen series kunnen kijken en dat voelt zó fijn.

Het grootste deel van alle spullen die nog bij ons thuis stonden, heeft inmiddels zijn plek gevonden in de nieuwe werkruimte.

Alles wat we hebben overgenomen is: grondig schoongemaakt uitgezocht en gesorteerd

En zoals beloofd: een hoop spullen die we niet gaan gebruiken, gaan we verkopen via ons Instagram-account en Marktplaats.

Denk aan: meubels (we gaan thuis ook opnieuw inrichten) chocolade mallen verpakkingen taart- en cakevormen …en nog veel meer.

➡️ Houd onze socials dus goed in de gaten!

Ondertussen komt alles weer op gang: de eerste bestellingen zijn al binnen binnenkort liggen er weer nieuwe bonbons bij het Amstel Hotel ☕ we zijn druk met de voorbereidingen voor de KiKa high tea bij Ciya én de voorbereidingen voor het Crazy Cake Event eind februari zijn gestart Alsof dat nog niet genoeg is: ✨

twee nieuwe samenwerkingspartners staan klaar, daar delen we binnenkort meer over.

We zijn er bijna. Echt bijna klaar om volledig te starten vanuit onze nieuwe werkruimte. En wat voelt dat goed.

Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk , Sofie M!KE Patisserie Chocolaterie

Mini Vakantie Voorbij, Vol Energie Vooruit ✨

Onze mini vakantie zit er bijna op. Vandaag sluiten we deze fijne dagen af met nog één laatste genietmoment: een dagje Efteling met ons gezin. Daarna gaan we weer vol focus en enthousiasme verder met alles wat voor ons ligt.

Achter de schermen staan we namelijk niet stil: de eerste belafspraken zijn vandaag al gepland Winkels die interesse hebben ontvangen uiterlijk aanstaande vrijdag onze inkoop- en verkooplijst per mail

Ook staat er iets groots op de planning: Aanstaande donderdag verhuizen we een groot deel van onze spullen naar de nieuwe werkruimte. Stap voor stap krijgt alles zijn plek.

Daarnaast gaan we de komende periode ook diverse artikelen verkopen die wij niet meer gebruiken. Denk aan materialen en spullen die voor een ander nog perfect van pas kunnen komen. ➡️ Interesse? Houd onze social media kanalen goed in de gaten.

Na rust komt beweging, en wij zijn er klaar voor. ✨

Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk, Sofie M!KE Patisserie Chocolaterie

Nieuwjaarsdag ✨

Vandaag, nieuwjaarsdag, zijn we opnieuw naar onze bedrijfsruimte gegaan. Dit keer samen met onze ouders én opa.

Er is vandaag keihard gewerkt: Volop opgeruimd ️ De vaatwasser heeft overuren gedraaid Veel verplaatst en geschoven Het begint steeds meer vorm te krijgen, en dat geeft enorm veel energie

Alsof dat nog niet genoeg was, benaderde twee restaurants ons met het verzoek om bonbons voor hen te produceren. Wat een vertrouwen! Na ons weekendje weg gaan we hier zeker op reageren. ✨

Ook onze jongste twee, Luuk en Sofie, waren vandaag mee. Terwijl wij aan het werk waren, deden zij wat kinderen het beste kunnen: Lekker dansen door de ruimte. Wat zal het gek zijn voor onszelf als wij straks werken zonder onze kinderen om ons heen, maar wel wat we écht willen zodat we thuis écht papa en mama kunnen zijn. Wat zijn we dankbaar.

Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk, Sofie M!KE Patisserie Chocolaterie

De Eerste Bezoekers ✨

De eerste familieleden hebben inmiddels een kijkje mogen nemen in onze nieuwe werkruimte… en wat was dat bijzonder.
Trots, verwondering en heel veel enthousiasme, precies zoals wij het voelen.

Onze oudste zoon Koen voelde zich meteen thuis en het was toch ook spannend, "mama gaan jullie nu nooit meer thuis chocolaatjes maken? Hoe moet ik dat dan leren?" Maar nu hij weet dat hij zijn eigen kommetje en spatel heeft met (gymschoenen) werkschoenen is hij he-le-maal gelukkig.
Hij heeft hij al groots uitgepakt: een dierentuin gebouwd voor zijn dieren én een superheldencafé, compleet met zijn Marvel-poppetjes.

De ruimte leeft nu al, gevuld met fantasie, dromen en toekomstplannen.

Precies zoals we het voor ons zagen.

Onze familie is zichtbaar trots en kan niet wachten om te zien welke stappen wij hier gaan zetten. Met de ruimte, mogelijkheden en vrijheid die we nu hebben, voelt dit als het begin van iets heel moois.

Dit is nog maar het begin. ✨ Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk, Sofie M!KE Patisserie Chocolaterie

Een Sleutel in Handen, de Droom die Opengaat ✨

Vandaag was het zover: de sleuteloverdracht van onze nieuwe werkruimte! Een bijzonder moment dat we samen mochten beleven met onze zoon Koen. Met z’n drieën zijn we er alvast even vluchtig doorheen gelopen… en ja, het voelde meteen goed.

Vanmiddag gaan we nog een keer terug, dit keer samen met onze ouders, om hen ook een kijkje te laten nemen op deze plek die zo belangrijk gaat worden voor onze toekomst.

Daarna nemen we bewust even tijd voor ons gezin. We gaan er een paar dagen lekker samen op uit, om vervolgens vol energie te starten met de volgende grote stap: twee weken verhuizen naar onze nieuwe werkruimte!

Belangrijke update m.b.t. bestellingen:

De eerste 3 weken van januari leveren wij geen bestellingen uit Onze webshop blijft wél open

Bestellingen plaatsen voor levering/afhalen in week 3 is gewoon mogelijk

Vanaf week 3 starten wij weer met produceren in onze nieuwe ruimte Dankjewel dat jullie ons blijven volgen, steunen en aanmoedigen.

We nemen jullie stap voor stap mee in dit avontuur.

Met liefde en lef, Mike, Robin, Koen, Luuk, Sofie M!KE Patisserie Chocolaterie

We Zijn Er! De Toekomst!

We hebben een mijlpaal bereikt waar we ongelooflijk trots op zijn: we hebben getekend voor de werkruimte voor de komende jaren!
Dit betekent dat we onze dromen niet alleen realiseren, maar ook met een solide basis de toekomst tegemoet gaan.

De nieuwe ruimte in Purmerend zal voor ons dé plek zijn om te groeien, te creëren en om onze passie voor patisserie en chocolade uit te bouwen tot iets nog groters en mooiers. We hebben niet alleen een nieuw hoofdstuk, maar ook een langere termijn visie voor ons gezin en ons bedrijf. Deze stap brengt ons dichter bij onze doelen en biedt ons de stabiliteit die we nodig hebben om te blijven innoveren,

te experimenteren en, bovenal, onze liefde voor het vak met jou te blijven delen.

Dankzij jouw steun, of je nu hebt bijgedragen aan onze crowdfunding, ons hebt geholpen via andere manieren of gewoon in gedachten bij ons bent, kunnen we deze sprong maken.

We kunnen nu echt zeggen: de toekomst is begonnen, en we doen het samen!

Met veel enthousiasme en dankbaarheid,

Mike, Robin, Koen, Luuk, Sofie

M!KE Patisserie Chocolaterie